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그랜드마 피자, 뉴욕 스타일 피자 만들기

그랜드마 피자는 롱아일랜드의 킹 움베르토에서 유래된 피자로, 고소하고 바삭한 식감이 특징입니다. 이 레시피를 통해 집에서도 뉴욕 스타일의 그랜드마 피자를 손쉽게 만들어 보세요.

요리 순서

1. 먼저, 밀가루, 이스트, 소금, 설탕을 큰 그릇에 넣고 잘 섞어주세요.
2. 그 다음, 물과 올리브 오일을 추가하여 반죽을 만듭니다.
3. 반죽이 너무 끈적거리지 않도록 5분간 반죽한 후, 20~30분간 휴지시켜 주세요.
4. 반죽이 휴지하는 동안, 피자 팬에 올리브 오일을 충분히 바르고 준비해 주세요.
5. 반죽을 팬에 넣고 손가락으로 눌러서 모양을 잡아주세요.
6. 토마토를 잘라서 물기를 제거한 후, 소금과 함께 섞어 소스를 만듭니다.
7. 팬에 치즈를 깔고 그 위에 소스를 올려주세요.
8. 예열된 오븐에 피자를 넣고 8분간 구운 후, 180도 회전시켜 10분 더 구워주세요.
9. 마지막으로 페코리노 치즈와 오레가노를 뿌리고 2분 더 구워주세요.
10. 피자가 다 구워지면 꺼내서 식힌 후, 조각으로 잘라서 즐기세요.