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호박 파스타 구이, 가을 레시피

부드러운 호박 소스와 치즈가 어우러진 이 구운 파스타는 가을에 딱 어울리는 요리입니다. 파스타와 호박 소스, 모짜렐라, 파르미지아노 레지아노 치즈가 조화를 이루며, 바삭한 세이지 잎으로 마무리하여 풍미를 더합니다.

요리 순서

1. 버터와 마늘을 넣고 중약불에서 양파를 부드러워질 때까지 볶아줍니다.
2. 토마토 페이스트, 닭 육수, 호박, 다진 세이지, 소금, 후추를 넣고 중불에서 뚜껑을 열고 약 20분간 조리합니다.
3. 파스타를 포장지의 지시사항보다 약 2분 덜 삶아줍니다.
4. 큰 그릇에 호박 소스의 3/4과 삶은 파스타를 넣고, 파르미지아노 치즈와 큐브 모짜렐라를 추가하여 부드럽게 섞어줍니다.
5. 가볍게 기름칠한 베이킹 접시에 남은 소스를 바닥에 넉넉히 깔고, 파스타를 넣고 남은 소스와 잘게 썬 모짜렐라를 위에 올립니다.
6. 유산지로 덮고 알루미늄 포일로 감싼 후, 400도에서 20분간 구워줍니다.
7. 덮개를 제거하고 10분 더 구워줍니다. 치즈가 갈색으로 변하기를 원하시면 몇 분간 브로일링 해주세요.
8. 남은 세이지 잎을 뿌리고 파르미지아노 치즈를 갈아 올려서 즐기세요.