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매운 이탈리안 소시지 파스타, 시금치와 함께

매운 이탈리안 소시지와 신선한 시금치가 가득한 이 파스타는 간단하면서도 맛있는 이탈리안 요리입니다. 30분 이내에 완성할 수 있는 이 레시피로, 소시지를 볶고 빠르게 소스를 만들어 보세요. 소시지와 시금치가 어우러진 맛있는 파스타를 즐겨보세요!

요리 순서

1. 1. 파스타를 알 덴테로 삶고, 파스타 물을 따로 보관합니다.
2. 2. 중약불에서 올리브 오일에 마늘을 황금색이 될 때까지 볶습니다.
3. 3. 마늘을 제거한 후, 팬에 이탈리안 소시지를 넣고 중불로 조리하며 나무 숟가락으로 부숴줍니다. 칠리 오일을 사용할 경우 추가하고 1분 더 볶습니다.
4. 4. 소시지가 거의 다 익으면 드라이 화이트 와인을 넣고 불을 높입니다.
5. 5. 3분 후 불을 다시 중약불로 줄이고 토마토 페이스트를 넣습니다. 5분간 조리하며 나무 숟가락으로 잘 섞어줍니다. 플럼 토마토를 넣고 소스를 끓입니다.
6. 6. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 추가하여 농도를 조절합니다.
7. 7. 소스의 절반을 제거하고 따로 보관합니다. 알 덴테로 삶은 파스타를 소스 팬에 넣고 1-2분 더 조리하여 파스타에 소스가 잘 묻도록 합니다.
8. 8. 시금치를 넣고 섞어 시금치가 살짝 시들도록 합니다. 마지막으로 소스를 맛보고 소금과 후추로 간을 맞춘 후 서빙합니다. 필요시 남은 소스를 곁들여 즐기세요!