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카치오 에 페페, 이탈리아 파스타

카치오 에 페페는 간단한 재료로 만들어지는 이탈리아의 클래식한 파스타 요리입니다. 페코리노 로마노 치즈와 후추, 파스타, 그리고 파스타 물만으로도 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 이 요리는 간단하지만 그 맛은 결코 단순하지 않습니다.

요리 순서

1. 1. 먼저, 파스타를 끓는 물에 넣고 조리합니다.
2. 2. 파스타가 익는 동안, 후추를 가볍게 볶아 향을 내줍니다.
3. 3. 그릇에 페코리노 로마노 치즈를 넣고, 파스타 물을 조금씩 추가하여 걸쭉한 페이스트를 만듭니다.
4. 4. 익은 파스타를 후추와 함께 볶은 팬에 넣고, 치즈 페이스트를 추가하여 잘 섞어줍니다.
5. 5. 필요에 따라 파스타 물을 추가하여 농도를 조절합니다.
6. 6. 모든 재료가 잘 섞이면, 접시에 담고 추가로 후추와 치즈를 뿌려서 완성합니다.