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콜리플라워와 베이컨 파스타

리가토니, 베이컨, 그리고 구운 콜리플라워의 조합이 환상적인 이탈리안 파스타 요리입니다. 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 풍부한 맛을 자랑합니다.

요리 순서

1. 마늘의 껍질을 벗기고 얇게 썰어 준비합니다.
2. 콜리플라워의 잎을 제거하고 단단한 줄기를 잘라냅니다. 적당한 크기로 잘라둡니다.
3. 베이컨 또는 판체타를 두께 약 0.5cm로 썰어 준비합니다.
4. 중약 불에서 팬에 베이컨을 넣고 약 15분간 볶아 바삭하게 만듭니다.
5. 팬에 콜리플라워를 넣고 베이컨의 기름으로 코팅한 후, 물을 약간 추가하고 뚜껑을 덮어 조리합니다.
6. 리가토니를 삶아 알 덴테 상태로 준비합니다.
7. 조리된 콜리플라워에 소금과 후추로 간을 맞추고, 마늘을 추가하여 몇 분간 더 볶습니다.
8. 파스타 물을 몇 스푼 넣어 소스를 만들고, 리가토니를 팬에 넣어 잘 섞습니다.
9. 마지막으로 파슬리를 넣고, 엑스트라 버진 올리브유를 뿌려 마무리합니다.