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치킨 마르살라, 이탈리안 요리, 간단한 치킨 요리

치킨 마르살라는 이탈리아의 맛있는 치킨 요리로, 잘 양념된 밀가루에 묻힌 얇은 치킨 커틀릿을 팬에 구워서 만듭니다. 구운 버섯과 크리미한 마르살라 와인 소스와 함께 조리하며, 훈제 프로슈토를 추가하여 풍미를 더합니다. 이 클래식한 요리를 통해 특별한 저녁을 즐겨보세요.

요리 순서

1. 1. 먼저, 치킨 커틀릿을 준비합니다.
2. 2. 버섯의 흙을 제거하고, 끝부분을 잘라낸 후 슬라이스합니다.
3. 3. 파슬리의 줄기를 제거하고 잘게 다집니다.
4. 4. 밀가루에 소금과 후추를 넣어 잘 섞은 후, 치킨을 밀가루에 묻힙니다.
5. 5. 팬에 올리브 오일과 버터를 넣고 중불에서 치킨을 구워줍니다.
6. 6. 치킨이 익으면 팬에서 꺼내고, 같은 팬에 버섯을 넣어 볶습니다.
7. 7. 버섯이 익으면 팬에 프로슈토를 추가하여 바삭하게 구워줍니다.
8. 8. 마르살라 와인과 치킨 육수를 넣고 끓여서 소스를 만듭니다.
9. 9. 생크림을 추가하여 소스를 걸쭉하게 만든 후, 치킨을 다시 넣고 소스와 함께 데워줍니다.
10. 10. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려서 완성합니다.