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볼로네제 소스, 파파르델레와 함께

이 볼로네제 소스는 파파르델레와 함께 즐기는 전통적인 이탈리아 요리입니다. 신선한 재료와 충분한 조리 시간을 통해 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 가족 모두가 좋아할 만한 푸짐한 소스입니다.

요리 순서

1. 1. 먼저, 판체타를 잘게 썰어 팬에 넣고 기름을 내어줍니다.
2. 2. 셀러리, 당근, 양파를 잘게 썰어 판체타와 함께 볶아줍니다.
3. 3. 다진 소고기를 넣고 잘게 부숴가며 볶아줍니다.
4. 4. 드라이 화이트 와인을 넣고 알코올이 날아갈 때까지 끓입니다.
5. 5. 산 마르자노 토마토와 쇠고기 육수를 추가하고 잘 섞어줍니다.
6. 6. 소스를 약한 불에서 2~3시간 동안 끓여줍니다.
7. 7. 조리 중간에 소스의 농도를 확인하고 필요시 육수를 추가합니다.
8. 8. 마지막에 우유와 생크림을 넣고 잘 섞어줍니다.
9. 9. 파파르델레를 삶아 소스와 함께 섞어 접시에 담아냅니다.