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체리 페퍼와 함께하는 이탈리안 포크 찹

체리 페퍼와 마늘을 사용한 이 포크 찹 요리는 식초와 화이트 와인 소스에서 조리되어 풍미가 가득합니다. 체리 페퍼는 매운맛이 강하지 않지만 독특한 맛을 더해 포크 찹과 완벽한 조화를 이룹니다.

요리 순서

1. 1. 포크 찹을 실온에서 20분에서 40분 정도 두어 물기를 제거합니다.
2. 2. 포크 찹 양면에 소금과 후추를 충분히 뿌립니다.
3. 3. 마늘을 다지거나 굵게 썰어 준비합니다.
4. 4. 체리 페퍼의 줄기를 제거하고, 필요시 씨를 제거합니다.
5. 5. 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 포크 찹을 양면이 갈색이 날 때까지 굽습니다.
6. 6. 구운 포크 찹을 큰 팬에 옮기고, 같은 팬에 마늘과 체리 페퍼를 넣어 볶습니다.
7. 7. 화이트 와인, 체리 페퍼 식초, 저염 치킨 스톡을 추가하고 끓입니다.
8. 8. 끓인 소스를 포크 찹 위에 부은 후, 325도에서 90분간 오븐에서 조리합니다.
9. 9. 조리가 끝난 후, 포크 찹을 꺼내고 소스를 끓여 농도를 맞춥니다.
10. 10. 완성된 포크 찹을 접시에 담고 파슬리로 장식하여 제공합니다.