토시살 된장찌개
유명 맛집 '또순이네'의 토시살 된장찌개를 집에서 재현한 레시피입니다. 토시살 원육을 직접 손질하여 구이용과 찌개용으로 나누어 사용합니다. 자투리 고기로 끓인 된장찌개는 깊은 맛을 내며, 구운 토시살과 함께 먹으면 최고의 조합을 이룹니다. 가성비 좋고 맛있는 홈메이드 버전의 토시살 된장찌개를 즐겨보세요.
요리 순서
- 1. 토시살 원육을 손질하여 구이용과 찌개용으로 나눕니다.
- 2. 뚝배기에 찌개용 고기를 넣고 물을 부어 끓여 육수를 만듭니다.
- 3. 된장과 고춧가루를 넣고 잘 풀어줍니다.
- 4. 대파와 두부를 넣고 계속 끓입니다.
- 5. 부추를 넣고 마무리합니다.
- 6. 구이용 토시살은 그릴팬에 구워 준비합니다.
- 7. 들기름, 소금, 고춧가루로 기름장을 만듭니다.
- 8. 구운 토시살과 된장찌개를 함께 즐깁니다.
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