cancook

바싹 불고기 정식과 곤드레 솥밥

바싹 불고기와 곤드레 솥밥을 집에서 간편하게 만들 수 있는 레시피입니다. 고기를 숙성시켜 더욱 깊은 맛을 내고, 곤드레 솥밥은 건강한 재료로 풍미를 더합니다. 이 요리를 통해 고급 한식을 저렴하게 즐겨보세요.

요리 순서

1. 먼저 소고기를 작게 썰어 다진 대파, 진간장, 갈아 만든 배, 다진 마늘, 미원, 설탕으로 양념을 해 주세요.
2. 양념한 고기를 하루 정도 냉장 숙성시켜 주세요.
3. 팬에 숙성시킨 고기를 넓게 펴준 다음, 그 위에 종이 호일을 깔고 무거운 것을 올려 주세요.
4. 약불로 천천히 구워준 다음, 참기름과 참깨를 살짝 뿌려주면 바싹 불고기가 완성됩니다.
5. 이제 곤드레 솥밥을 만들 차례입니다. 쌀과 다시마, 우린 물, 버섯을 넣어 주세요.
6. 대친 곤드레와 멸치 액젓, 들기름으로 양념을 해 주세요.
7. 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 15분 끓인 다음, 10분 뜸을 들이면 곤드레 솥밥이 완성됩니다.