콩비지 뼈해장국, 강력 추천하는 맛있는 국물 요리
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요리 순서
- 1. 먼저 물에 콩을 담가 하루 동안 불려 주세요.
- 2. 하루 뒤 불린 콩을 30분간 끓여준 다음 물을 넣고 갈아주세요.
- 3. 냄비에 물을 넣고 된장, 고추장, 고춧가루, 진간장, 국간장, 맛술, 다시다, 다진 마늘로 양념을 준비합니다.
- 4. 핏물을 뺀 돼지갈비를 넣고 양념과 잘 섞어주세요.
- 5. 신김치에 갈아 놓은 콩물을 넣고 계속 저어가며 끓여줍니다.
- 6. 가만히 두면 가라앉을 수 있으니 주의하세요.
- 7. 뚝배기에 옮겨 담고 청양고추, 대파, 깻잎을 넣고 한 번 더 끓여주면 완성입니다.
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