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매운 크림 소갈비찜

매콤한 크림 소스와 부드러운 소갈비가 어우러진 매운 크림 소갈비찜입니다. 특별한 소스와 함께 즐기는 이 요리는 한식의 새로운 매력을 느낄 수 있게 해줍니다.

요리 순서

1. 1. 먼저 물에 소갈비를 담궈서 해동과 핏물 제거를 동시에 진행합니다.
2. 2. 1시간 뒤 압력솥에 물, 소갈비, 소주, 생강, 마늘, 월계수 잎을 넣고 20분간 삶아줍니다.
3. 3. 20분 뒤 냄비에 소갈비와 육수를 옮겨 담은 다음 믹서기에 마늘, 우유, 생크림, 토마토 스파게티 소스, 청양고추, 페퍼론치노를 넣고 갈아서 소스를 만듭니다.
4. 4. 만들어진 소스를 붓고 진간장, 매운 고춧가루, 다시다로 간을 해줍니다.
5. 5. 고추장 맛을 좋아하면 고추장을 추가해도 좋습니다.
6. 6. 마지막으로 분모자, 중국당면, 양파, 양송이를 넣고 끓이다가 치즈와 파슬리를 뿌리면 매콤한 크림 소갈비찜이 완성됩니다.
7. 7. 남은 매콤 크림 소스를 활용하기 위해 올리브유를 두르고 마늘과 양송이를 살짝 볶아줍니다.
8. 8. 매콤 크림 소스, 갈비 삶은 국물, 다시다, 고춧가루, 진간장, 삶은 파스타면, 소갈비를 넣고 소스가 꾸덕해질 때까지 끓입니다.
9. 9. 마지막으로 치즈와 파슬리를 뿌리면 매콤 크림 파스타가 완성됩니다.