애호박국수, 간장국수, 비빔국수
애호박을 활용한 간단하고 맛있는 국수 요리입니다. 소면과 애호박을 조화롭게 볶아 국물과 함께 즐기거나, 비빔국수로 변신시켜 다양한 맛을 느낄 수 있습니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다.
요리 순서
- 1. 애호박 두 개에 소금을 넣고 섞어서 절여준 다음 체에 받쳐서 물기를 빼줍니다.
- 2. 팬에 식용유와 애호박, 새우젓을 넣고 볶아줍니다.
- 3. 다시마 육수를 만든 다음 국간장과 멸치액젓으로 간을 해줍니다.
- 4. 소면에 육수를 부어주고, 김가루와 애호박을 올립니다.
- 5. 취향에 따라 청양고추, 빻은 참깨, 고춧가루를 추가합니다.
- 6. 비빔국수 버전으로는 그릇에 양조간장, 매실, 들기름, 설탕을 넣고 섞어줍니다.
- 7. 청양고추와 함께 잘 버무린 후, 김가루와 애호박을 올리고 참깨와 들기름을 살짝 뿌려줍니다.
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