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쑥인절미 토스트, 인절미와 식빵의 환상 조합

쑥인절미 토스트는 쑥떡과 식빵이 만나 탄수화물의 조화를 이루는 독특한 요리입니다. 부드러운 쑥인절미가 녹아내리며 마시멜로 같은 식감을 선사합니다. 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있어 간식이나 브런치로 제격입니다.

요리 순서

1. 먼저 찹쌀을 깨끗하게 씻어 하루 정도 불려줍니다.
2. 하루 뒤 불린 찹쌀에 물, 설탕, 소금, 쑥가루를 넣고 계속 저어가며 끓입니다.
3. 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 15분간 끓여 찹쌀밥을 만듭니다.
4. 믹서기에 찹쌀밥과 들기름을 넣고 갈아 쑥떡을 만듭니다. 청소가 귀찮으시면 절구를 사용해도 됩니다.
5. 완성된 쑥떡을 콩가루와 설탕에 버무려 쑥인절미를 만듭니다.
6. 고운 식빵 위에 쑥인절미를 올리고 연유를 뿌립니다.
7. 전자레인지에 20초 돌려 인절미를 녹입니다.
8. 마지막으로 홍가루와 아몬드를 뿌리면 쑥인절미 토스트가 완성됩니다.