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애호박국밥, 전라도 스타일

애호박국밥은 진한 국물과 부드러운 애호박이 어우러져 깊은 맛을 자랑하는 전라도의 대표적인 요리입니다. 간단한 재료로 집에서도 쉽게 만들 수 있어 많은 사랑을 받고 있습니다.

요리 순서

  1. 1. 팬에 식용유를 두르고 대파, 앞다리살, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 볶아줍니다.
  2. 2. 고기가 노릇노릇해지면 당근, 양파, 고춧가루를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
  3. 3. 볶은 재료에 물을 넣고 멸치액젓, 다시다, 미원으로 간을 해줍니다.
  4. 4. 국물이 끓기 시작하면 청양고추와 애호박을 넣고 2분간 더 끓여줍니다.
  5. 5. 마지막으로 밥 위에 찌개를 덜어주고 후추를 살짝 뿌리면 애호박국밥이 완성됩니다.