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브리스킷 바베큐, 집에서 만드는 바베큐

집에서 간편하게 만들 수 있는 브리스킷 바베큐 레시피입니다. 오븐을 이용해 저온에서 천천히 구워내어 부드럽고 풍미 가득한 바베큐를 즐길 수 있습니다. 간단한 재료와 방법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.

요리 순서

1. 1. 양지에 붙어있는 지방을 살짝 걷어내고 소금과 후추로 밑간을 해줍니다.
2. 2. 오븐 팬에 양지를 올리고 맥주를 부은 후 130도로 4시간 동안 구워줍니다.
3. 3. 4시간 후 맥주를 한 번 더 부어주고 고기를 뒤집은 다음 250도에서 20분간 구워줍니다.
4. 4. 냄비에 쿠킹 호일을 깔고 녹차 티백을 태워 향을 입혀줍니다.
5. 5. 레스팅을 하면서 슬로우를 준비합니다. 양배추, 양파, 마요네즈, 식초, 설탕, 맛소금을 섞어 슬로우를 만듭니다.
6. 6. 얇게 자른 브리스킷 바베큐 위에 슬로우를 올리고 스테이크 소스를 뿌립니다.
7. 7. 취향에 따라 아보카도나 고수를 올려서 즐기면 됩니다.