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닭목살 튀김, 간단한 술안주

닭목살을 활용한 간단하고 맛있는 튀김 요리입니다. 일본에서 인기 있는 술안주로, 바삭한 튀김과 함께 와사비 마요 소스를 곁들여 즐길 수 있습니다.

요리 순서

1. 1. 먼저 닭목살에 밀가루를 넣고 잘 문댄 다음 찬물로 헹궈줍니다.
2. 2. 깨끗하게 씻은 닭목살에 맛술, 다진마늘, 후추, 맛소금을 넣고 밑간을 해줍니다.
3. 3. 데리야끼 소스와 청주를 넣고 소스를 만듭니다.
4. 4. 닭목살 꼬치에 소스를 바르면서 구워줍니다.
5. 5. 튀김가루, 물, 감자전분, 다진 청양고추와 홍고추를 넣고 반죽을 만듭니다.
6. 6. 닭목살을 반죽에 입힌 다음 기름에서 튀겨줍니다.
7. 7. 기름 온도를 높여서 한번 더 튀겨주면 더욱 바삭하게 됩니다.
8. 8. 마요네즈, 연유, 레몬즙, 와사비, 파슬리를 섞어서 와사비 마요 소스를 만듭니다.
9. 9. 튀김을 소스에 듬뿍 묻혀서 찍어 먹으면 완성입니다.