닭목살 튀김, 간단한 술안주
닭목살을 활용한 간단하고 맛있는 튀김 요리입니다. 일본에서 인기 있는 술안주로, 바삭한 튀김과 함께 와사비 마요 소스를 곁들여 즐길 수 있습니다.
요리 순서
- 1. 먼저 닭목살에 밀가루를 넣고 잘 문댄 다음 찬물로 헹궈줍니다.
- 2. 깨끗하게 씻은 닭목살에 맛술, 다진마늘, 후추, 맛소금을 넣고 밑간을 해줍니다.
- 3. 데리야끼 소스와 청주를 넣고 소스를 만듭니다.
- 4. 닭목살 꼬치에 소스를 바르면서 구워줍니다.
- 5. 튀김가루, 물, 감자전분, 다진 청양고추와 홍고추를 넣고 반죽을 만듭니다.
- 6. 닭목살을 반죽에 입힌 다음 기름에서 튀겨줍니다.
- 7. 기름 온도를 높여서 한번 더 튀겨주면 더욱 바삭하게 됩니다.
- 8. 마요네즈, 연유, 레몬즙, 와사비, 파슬리를 섞어서 와사비 마요 소스를 만듭니다.
- 9. 튀김을 소스에 듬뿍 묻혀서 찍어 먹으면 완성입니다.
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