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부산식 무떡볶이, 물 없는 떡볶이

부산의 대표적인 물 없는 떡볶이를 집에서 간편하게 만들어보세요. 무가 씹히는 식감이 독특한 이 요리는 매콤한 양념과 함께 어묵, 떡이 어우러져 맛있는 한 끼가 됩니다.

요리 순서

1. 1. 먼저 끓는 물 위에 팬을 올려주세요.
2. 2. 껍질을 벗긴 무를 채 썰어 올려줍니다.
3. 3. 어제 만들어서 하루 숙성시켜놓은 양념장을 준비합니다.
4. 4. 양념장에는 물엿, 고운 고춧가루, 진간장, 설탕, 다시다, 고추장, 맛소금, 미원을 넣고 잘 섞어주세요.
5. 5. 양념장을 저어가며 천천히 끓여주면 물이 나옵니다.
6. 6. 끓는 물에 떡과 어묵을 넣고 약불로 끓여줍니다.
7. 7. 마지막으로 대파를 뿌려주면 부산식 무떡볶이가 완성됩니다.