매운 사태찜, 소갈비찜 대체 요리
매운 사태찜은 아롱사태를 사용하여 소갈비찜과 비슷한 맛을 내는 요리입니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 매콤한 맛이 일품입니다.
요리 순서
- 1. 아롱사태를 끓는 물에 10분간 데쳐서 건져냅니다.
- 2. 냄비에 물과 월계수 잎, 소주를 넣고 1시간 동안 끓입니다.
- 3. 1시간이 지난 후 월계수 잎을 건져내고, 감자, 고춧가루, 진간장, 다진마늘, 설탕, 순우초, 미원을 넣어 양념을 합니다.
- 4. 새송이버섯, 대파, 청양고추, 참깨, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 5. 모든 재료가 잘 어우러지면 매운 사태찜이 완성됩니다.
청양고추 양념장, 매운 양념장, 밥 반찬
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