홍소육, 중국 요리, 오겹살 요리
홍소육은 부드러운 오겹살을 간장과 향신료로 조리하여 깊은 맛을 내는 중국 요리입니다. 입에서 살살 녹는 식감과 풍부한 소스가 어우러져 특별한 맛을 경험할 수 있습니다.
요리 순서
- 1. 먼저 오겹살의 껍질을 칼로 긁어준 다음 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 2. 그 다음 생강, 마늘, 대파와 함께 겉면이 노릇노릇해질 때까지 오겹살을 튀겨줍니다.
- 3. 다른 팬에 오겹살, 물, 간장, 굴소스, 설탕, 팔각을 넣은 다음 약불로 40분간 끓여줍니다.
- 4. 중간에 한 번씩 뒤집어 주는 것을 잊지 마세요.
- 5. 고기를 모두 건져준 다음 남은 양념에 전분물을 넣고 끓여서 소스를 걸쭉하게 만들어줍니다.
- 6. 마지막으로 걸쭉하게 만든 소스를 뿌리고 소금물에 살짝 데친 청경채를 올려주면 홍소육이 완성됩니다.
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