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곶감말이 앙버터, 설날 간식

곶감에 바다와 파장갱이를 넣어 말아 만든 곶감말이와 수정과 레시피입니다. 할머니를 위해 정성껏 준비한 이 간식은 특별한 매력을 지니고 있습니다.

요리 순서

  1. 1. 곶감의 꼭지를 따고 반으로 잘라 씨를 빼줍니다.
  2. 2. 곶감을 길게 펴고 그 위에 바다와 파장갱이를 넣습니다.
  3. 3. 김밥을 말듯이 곶감을 말아줍니다.
  4. 4. 말아놓은 곶감을 랩이나 종이 오일로 감싼 후 냉동실에 넣고 1시간 정도 얼려 모양을 잡습니다.
  5. 5. 냉동실에서 꺼낸 곶감을 한입 크기로 썰어 앙버터를 만듭니다.
  6. 6. 수정과를 만들기 위해 물에 설탕과 흑설탕, 생강을 넣고 1시간 이상 끓입니다.
  7. 7. 마지막으로 잣을 뿌려줍니다.