고추장 마늘보쌈, 한국 전통 요리
고추장과 마늘로 맛을 낸 삼겹살 보쌈입니다. 고소하고 매콤한 양념이 어우러져 한국인의 입맛을 사로잡는 요리로, 특별한 날이나 손님 초대 시에 제격입니다.
요리 순서
- 1. 팬에 식용유를 살짝 두르고 통삼겹살의 겉면을 바짝 구워줍니다.
- 2. 양념을 만들기 위해 고추장, 진간장, 맛술, 물엿을 두 숟가락씩, 설탕과 참기름은 한 숟가락씩 넣습니다.
- 3. 마늘을 잔뜩 넣고 양념을 완성합니다.
- 4. 뚜껑을 덮고 중불에서 20분 끓인 후, 뚜껑을 열고 약불로 10분간 뒤집어 가며 졸입니다.
- 5. 삼겹살은 잠시 빼두고, 마늘을 주걱으로 깨서 소스를 만듭니다.
- 6. 얇게 자른 삼겹살에 소스를 올려주면 고추장 마늘보쌈이 완성됩니다.
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