차돌박이 육개장 칼국수, 집에서 만드는 고급스러운 국수
차돌박이와 다양한 재료로 깊은 맛을 내는 육개장 칼국수 레시피입니다. 집에서 간편하게 만들 수 있으며, 고소하고 얼큰한 국물 맛이 일품입니다. 특별한 날이나 가족과 함께 즐기기 좋은 요리입니다.
요리 순서
- 1. 팬에 차돌박이를 빠짝 구워줍니다.
- 2. 차돌박이를 빼두고, 팬에 남은 기름에 대파, 고춧가루, 국간장, 다진 생강을 넣고 볶아줍니다.
- 3. 사골곰탕과 다진 마늘, 멸치액젓을 넣고 끓기 시작하면 고사리와 삶은 토란을 넣고 센 불로 끓입니다.
- 4. 칼국수는 반만 익혀 찬 물에 헹군 후, 끓는 국물에 넣습니다.
- 5. 숙주나물과 차돌박이를 다시 넣고, 마지막으로 계란을 넣어 살짝 풀어줍니다.
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