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일본식 통삼겹살 장조림

부드러운 일본식 통삼겹살 장조림 레시피로, 간장 육수에 푹 끓여내어 깊은 맛을 자랑합니다. 다양한 재료와 함께 조리하여 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

요리 순서

1. 1. 냄비에 물, 진간장, 소주, 미림, 설탕을 각각 한 컵씩 넣어주세요.
2. 2. 미원, 다진 생강, 다진 마늘을 각각 한 숟가락씩 넣고, 가쓰오부시를 한 줌 넣어주세요.
3. 3. 약불에서 10분간 끓여주세요.
4. 4. 통삼겹살을 큼직하게 잘라 모든 면을 노릇노릇하게 구워주세요.
5. 5. 생강, 삶은 계란, 대파, 꽈리고추를 넣고 잠깐 끓여주세요.
6. 6. 간장 육수를 체에 걸러 넣고 물을 보충하며 2시간 동안 푹 끓여주세요.
7. 7. 더 부드러운 식감을 원하시면 3시간 동안 끓여주세요.
8. 8. 고기 한 덩이는 다져주고, 다른 고기 한 덩이는 잘라주세요.
9. 9. 졸여진 달걀과 꽈리고추를 올려서 완성합니다.