선지해장국, 호불호가 갈리는 해장국
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요리 순서
- 1. 선지를 못 먹는 분은 전지를 빼고 요리를 시작해 주세요.
- 2. 시래기를 작게 자르고, 대파는 큼직하게 썰어 주세요.
- 3. 냄비에 식용유와 고추기름, 참기름을 넣고 약불에서 대파와 시래기를 천천히 볶아 주세요.
- 4. 여기에 된장, 마늘, 고춧가루, 멸치액젓을 넣고 재워 주세요.
- 5. 중불에서 15분간 끓여 주세요.
- 6. 홍 나물과 청양고추를 넣고 마지막으로 고추기름을 뿌려 주세요.
- 7. 선지를 사용할 경우, 소금과 소주를 넣고 끓여 주세요.
- 8. 약불에서 20분간 끓이면 완성입니다.
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