선지해장국, 아재 입맛 끝판왕
선지해장국은 해장에 제격인 국물 요리로, 선지를 사용하여 깊고 진한 맛을 자랑합니다. 이 레시피는 선지를 빼고도 맛있게 즐길 수 있는 방법을 소개합니다.
요리 순서
- 1. 선지를 사용할 경우, 소금과 소주를 넣고 끓여줍니다.
- 2. 시래기를 큼직하게 자르고, 대파를 준비합니다.
- 3. 냄비에 식용유와 고추기름, 참기름을 넣고 약불에서 대파와 시래기를 볶아줍니다.
- 4. 된장, 마늘, 고춧가루, 멸치액젓을 넣고 재워둡니다.
- 5. 중불에서 15분간 끓여줍니다.
- 6. 홍 나물과 청양고추를 넣고 마지막으로 고추기름을 뿌려줍니다.
- 7. 선지를 빼고도 맛있게 즐길 수 있습니다.
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