유자청 등갈비찜, 고급 레스토랑 맛
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요리 순서
- 1. 먼저 물에 월계수 잎과 후추, 생강을 넣고 손질된 돼지 등갈비를 넣어 30분간 끓여 양념이 잘 배게 합니다.
- 2. 등갈비에 칼집을 넣고 참기름을 발라줍니다.
- 3. 다음으로 물 1컵과 간장 3분의 2, 그리고 유자청을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 4. 이제 등갈비를 넣고 감칠맛을 위해 미원 반 숟가락을 추가한 후, 물이 없어질 때까지 조리합니다.
- 5. 마지막으로 청양고추를 썰어 넣고 잠시 기다린 후, 맛있게 담아내면 완성입니다.
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