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제주도 고기국수, 집에서 쉽게 만드는 레시피

제주도식 고기국수는 깊고 진한 육수와 부드러운 고기가 어우러진 맛있는 요리입니다. 간단한 재료로 집에서도 쉽게 만들 수 있어, 가족과 함께 즐기기 좋은 메뉴입니다.

요리 순서

1. 기름을 두르지 않은 후라이팬에 고기를 겉면이 노릇노릇 해지게 구워줍니다.
2. 후라이팬에 대파, 마늘, 양파, 사과를 넣고 겉면을 살짝 태워줍니다.
3. 태운 재료를 후라이팬에 부어주고 물을 넣습니다.
4. 국간장과 된장을 넣고 육수가 반으로 줄어들 때까지 중불로 끓여줍니다.
5. 고기는 건져서 빼놓고 채소는 먼저 건져서 따로 둡니다.
6. 곰탕을 넣고 육수를 끓여줍니다.
7. 1인분에 맞춰 고기를 얇게 잘라줍니다.
8. 국수 위에 고기를 올리고 계란 지단을 얇게 잘라서 올려줍니다.
9. 모두 잠기게끔 육수를 넉넉하게 부어줍니다.
10. 대파와 청양고추를 넣고, 간장, 고춧가루, 다진마늘을 섞어서 올려주면 완성입니다.