제주도 고기국수, 집에서 쉽게 만드는 레시피
제주도식 고기국수는 깊고 진한 육수와 부드러운 고기가 어우러진 맛있는 요리입니다. 간단한 재료로 집에서도 쉽게 만들 수 있어, 가족과 함께 즐기기 좋은 메뉴입니다.
요리 순서
- 1. 기름을 두르지 않은 후라이팬에 고기를 겉면이 노릇노릇 해지게 구워줍니다.
- 2. 후라이팬에 대파, 마늘, 양파, 사과를 넣고 겉면을 살짝 태워줍니다.
- 3. 태운 재료를 후라이팬에 부어주고 물을 넣습니다.
- 4. 국간장과 된장을 넣고 육수가 반으로 줄어들 때까지 중불로 끓여줍니다.
- 5. 고기는 건져서 빼놓고 채소는 먼저 건져서 따로 둡니다.
- 6. 곰탕을 넣고 육수를 끓여줍니다.
- 7. 1인분에 맞춰 고기를 얇게 잘라줍니다.
- 8. 국수 위에 고기를 올리고 계란 지단을 얇게 잘라서 올려줍니다.
- 9. 모두 잠기게끔 육수를 넉넉하게 부어줍니다.
- 10. 대파와 청양고추를 넣고, 간장, 고춧가루, 다진마늘을 섞어서 올려주면 완성입니다.
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