곱창전골, 매콤한 국물 요리
곱창전골은 부드러운 곱창과 다양한 채소가 어우러진 매콤한 국물 요리입니다. 간단한 재료로 깊은 맛을 내는 이 레시피를 통해 집에서도 쉽게 곱창전골을 즐길 수 있습니다.
요리 순서
- 1. 곱창을 30분간 삶아줍니다.
- 2. 삶은 곱창을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
- 3. 구운 곱창을 한입 크기로 잘라줍니다.
- 4. 특별한 양념을 만들기 위해 고춧가루, 맛술, 고추장, 된장, 다진 마늘을 섞어줍니다.
- 5. 약불에서 양념을 잘 엮어준 후 곱창과 함께 볶아줍니다.
- 6. 밑에 깔 재료로 파를 잘라 넣어줍니다.
- 7. 냉장고에 있는 각종 버섯과 배추 이파리, 곱창, 양념장을 넣어줍니다.
- 8. 곰탕과 물을 추가한 후 센 불에서 10분간 끓여줍니다.
- 9. 청양고추와 들깨가루를 넣어줍니다.
- 10. 마지막으로 우동 사리를 넣어 곱창전골을 완성합니다.
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