국물닭발, 한신포차 스타일
한신포차 스타일의 국물닭발을 집에서 간편하게 만들 수 있는 레시피입니다. 매콤하고 깊은 맛의 국물과 쫄깃한 닭발이 어우러져 술안주로도, 간식으로도 좋은 요리입니다.
요리 순서
- 1. 닭발을 물에 씻고 후추와 된장을 넣어 30분 동안 재워둡니다.
- 2. 고추장, 고춧가루, 양조간장, 설탕, 다진마늘, 다시다, 후추, 갈아만든 배를 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3. 재워둔 닭발에 양념장을 넣고 1시간 동안 재워둡니다.
- 4. 굵은소금을 넣고 물을 부은 후, 닭발을 10분간 삶아줍니다.
- 5. 삶은 닭발을 양념장에 넣고 뚜껑을 덮은 후 중간불로 30분간 끓입니다.
- 6. 마지막으로 콩나물과 청양고추를 넣고 참기름과 깨로 마무리합니다.
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