시칠리아식 토마토 페스토 파스타
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요리 순서
- 1. 먼저, 파스타를 삶기 위해 물을 끓입니다.
- 2. 마늘의 끝을 잘라내고, 끓는 물에 토마토를 15초 정도 데친 후 얼음물에 담가 식힙니다.
- 3. 토마토의 껍질과 씨를 제거한 후, 아몬드, 바질, 민트, 파슬리, 마늘을 믹서에 넣고 갈아줍니다.
- 4. 올리브 오일을 조금씩 추가하며 원하는 농도로 조절합니다.
- 5. 갈아낸 페스토에 페코리노 로마노 치즈와 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 6. 삶은 파스타와 페스토를 섞어 접시에 담고, 원하시면 추가 페스토를 올려서 제공합니다.
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