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목장 스타일 파스타, 파스타 알라 보스카이올라

파스타 알라 보스카이올라는 이탈리아의 전통적인 목장 스타일 파스타로, 소시지, 양파, 마늘, 그리고 다양한 버섯이 풍부한 크림 소스와 어우러져 깊은 맛을 자랑합니다. 로즈마리의 향이 더해져 더욱 풍미가 살아나는 이 요리는 가을에 특히 잘 어울립니다.

요리 순서

1. 1. 먼저, 팬에 올리브 오일을 두르고 이탈리안 소시지를 넣어 중불에서 볶아줍니다.
2. 2. 소시지가 거의 익으면 크레미니 버섯을 추가하고 함께 볶아줍니다.
3. 3. 버섯이 익으면 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶아줍니다.
4. 4. 로즈마리를 넣고 향이 올라오면 드라이 화이트 와인을 추가하여 알코올을 날려줍니다.
5. 5. 크러시드 플럼 토마토와 헤비 크림을 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 6. 리거토니를 삶아 소스에 넣고, 필요에 따라 파스타 물을 추가하여 농도를 조절합니다.
7. 7. 마지막으로 파르미지아노 레지아노와 파슬리를 넣고 잘 섞어줍니다.
8. 8. 접시에 담아 맛있게 즐기세요.