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이탈리안 이스터 파이, 피자 가이나

이탈리안 이스터 파이는 고기와 치즈로 가득 찬 바삭한 파이입니다. 전통적으로 부활절 아침에 제공되며, 금식이 끝나는 순간에 즐기기 좋은 요리입니다. 다양한 재료를 활용하여 나만의 스타일로 만들어 보세요.

요리 순서

1. 먼저, 반죽을 만들기 위해 밀가루, 설탕, 소금을 믹서기에 넣고 섞어주세요.
2. 차가운 버터를 작은 조각으로 잘라 믹서기에 넣고, 반죽이 고루 섞일 때까지 돌려주세요.
3. 계란 두 개와 우유를 넣고 반죽이 뭉칠 때까지 섞어주세요.
4. 반죽을 두 덩어리로 나누어 하나는 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
5. 다른 볼에 리코타 치즈, 계란, 후추, 육두구를 넣고 잘 섞어주세요.
6. 프로슈토, 살라미, 모르타델라, 모짜렐라, 프로볼로네, 페코리노 로마노 치즈를 추가하고 잘 섞어주세요.
7. 냉장고에서 반죽을 꺼내어 20분 정도 실온에 두세요.
8. 오븐을 190도로 예열하고, 반죽을 밀어서 스프링폼 팬에 넣어주세요.
9. 치즈와 고기 혼합물을 반죽 위에 부어주세요.
10. 남은 반죽으로 격자 모양의 덮개를 만들어 위에 올려주세요.
11. 계란과 물을 섞어 겉면에 발라주세요.
12. 하단 랙에서 15분간 굽고, 중간 랙으로 옮겨 60~70분 더 구워주세요.
13. 이탈리안 이스터 파이가 완성되면 식혀서 잘라서 서빙하세요.