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매운 크리미 버섯 파스타

매운 크리미 버섯 파스타는 칼라브리안 칠리 페이스트와 페코리노 로마노 치즈를 사용하여 만드는 간단하면서도 맛있는 요리입니다. 30분 이내에 완성할 수 있어 바쁜 저녁에도 적합합니다.

요리 순서

1. 1. 큰 냄비에 소금을 넣고 물을 끓입니다.
2. 2. 큰 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 버섯을 갈색이 될 때까지 볶은 후, 팬에서 꺼내어 따로 둡니다.
3. 3. 팬의 불을 중약불로 줄이고 남은 올리브유와 마늘을 넣어 황금색이 될 때까지 볶습니다.
4. 4. 칼라브리안 칠리 페이스트와 토마토 페이스트를 추가하고, 기름에서 5분간 조리합니다.
5. 5. 끓는 물에 파스타를 넣고 알덴테로 조리합니다.
6. 6. 와인을 추가하고 중불로 올려 알코올을 날리고 3분간 조리합니다.
7. 7. 불을 중약불로 줄이고 파스타 물 한 국자를 넣고 생크림을 추가하여 잘 섞습니다. 소금으로 간을 맞춥니다.
8. 8. 페코리노 로마노 치즈, 볶은 버섯, 알덴테로 조리한 파스타를 넣고 30-60초간 조리합니다. 소스가 너무 걸쭉하면 파스타 물을 조금씩 추가하여 농도를 조절합니다.
9. 9. 불을 끄고 바질 잎의 절반을 넣습니다. 접시에 담고 나머지 바질과 함께 치즈를 곁들여 제공합니다.