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페페로나타, 이탈리안 피망 조림

페페로나타는 이탈리아의 전통 요리로, 달콤한 피망과 양파를 올리브 오일에 볶아 만든 요리입니다. 피망이 부드러워지면 식초와 설탕을 추가하여 맛의 균형을 맞춥니다. 이 맛있는 이탈리안 피망 조림을 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다.

요리 순서

1. 1. 중약불로 팬을 달군 후 올리브 오일을 두르고 양파와 피망을 넣어 볶아줍니다.
2. 2. 양파와 피망이 부드러워질 때까지 약 15분간 볶아줍니다.
3. 3. 마늘을 넣고 색이 변할 때까지 볶아준 후, 토마토를 넣고 잘 으깨줍니다.
4. 4. 약한 불로 줄이고 45분간 조리하여 재료가 부드러워지도록 합니다.
5. 5. 소금, 후추, 오레가노, 식초, 설탕을 넣어 맛을 조절합니다.
6. 6. 조리가 끝난 후 올리브 오일을 추가하여 섞어줍니다.
7. 7. 완성된 페페로나타를 빵에 올려 먹거나 다른 요리에 활용합니다.