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소시지 병아리콩 파스타

이 소시지와 병아리콩을 곁들인 리가토니 파스타는 마늘과 토마토 소스에 신선한 허브를 더해 풍성한 맛을 자랑합니다. 가족 모두가 만족할 수 있는 푸짐한 한 끼로, 주말 저녁에 제격입니다.

요리 순서

1. 1. 소시지를 베이킹 접시에 놓고 몇 군데 구멍을 내어 400도에서 20분간 구워줍니다. 구워진 후 식을 만큼 기다린 뒤, 소시지를 비스듬히 썰어줍니다.
2. 2. 큰 냄비에 소금을 넣고 물을 끓입니다.
3. 3. 중약불로 팬을 2분간 예열한 후, 올리브 오일을 두르고 썰어놓은 소시지를 넣습니다. 소시지가 양면이 갈색이 될 때까지 익혀줍니다.
4. 4. 소시지를 팬에서 꺼내 따뜻하게 유지하기 위해 포일로 덮은 그릇에 담아둡니다. 팬이 마르면 올리브 오일을 추가하고 마늘을 넣어 살짝 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음, 약간의 고춧가루를 넣고 30초 더 볶아줍니다.
5. 5. 토마토를 추가하고 몇 분간 끓이며 가끔 저어줍니다.
6. 6. 병아리콩과 소시지를 넣고 약한 불에서 계속 끓입니다.
7. 7. 파스타를 알덴테로 삶은 후, 소스에 넣고 잘 섞어줍니다. 치즈를 추가하고 다시 섞어줍니다. 만약 파스타가 너무 건조하다면 약간의 파스타 물을 추가합니다. 30-60초간 더 익힌 후 불을 끕니다.
8. 8. 맛을 보고 소금으로 간을 맞추고, 필요시 후추를 추가합니다. 마지막으로 파슬리와 바질을 넣고 파르미지아노 치즈를 뿌려서 서빙합니다.