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호박 피자, 여름에 제격인 피자

여름에 즐기기 좋은 호박 피자 레시피입니다. 얇게 썬 호박과 모짜렐라 치즈, 마늘 오일, 바질, 파르미지아노 레지아노 치즈가 어우러져 풍미가 가득한 피자를 만들어 보세요.

요리 순서

1. 1. 먼저, 큰 그릇에 물을 담습니다.
2. 2. 다른 그릇에 마른 재료를 섞습니다.
3. 3. 마른 재료를 물에 조금씩 넣고 잘 섞어 거친 반죽을 만듭니다.
4. 4. 반죽 위에 올리브 오일을 붓고 섞은 후, 작업대에 반죽을 올립니다.
5. 5. 반죽을 5분간 반죽합니다. 만약 반죽이 너무 끈적거린다면, 깨끗한 그릇을 반죽 위에 덮고 30분간 기다립니다.
6. 6. 반죽을 둥글게 만들어 기름을 바른 그릇에 넣고 플라스틱 랩으로 덮은 후, 냉장고에서 최소 24시간 동안 숙성시킵니다.
7. 7. 사용하기 60분 전에 냉장고에서 반죽을 꺼냅니다.
8. 8. 12x16인치 시트 팬 바닥에 올리브 오일을 바릅니다.
9. 9. 반죽을 팬에 넣고 손가락으로 눌러 팬 크기에 맞춥니다. 이 과정은 한 번에 이루어지지 않을 수 있습니다.
10. 10. 반죽을 다시 덮고 30-45분간 따뜻하게 둡니다.
11. 11. 호박 조각에 소금을 뿌려 수분을 빼고, 45-60분 후에 헹구고 종이 타올로 잘 말립니다.
12. 12. 마늘을 다지고 올리브 오일과 섞습니다.
13. 13. 팬에서 플라스틱을 제거하고, 필요시 반죽을 가장자리에 눌러줍니다.
14. 14. 모짜렐라 치즈를 겹쳐서 올리고, 그 위에 헹군 호박 조각을 겹쳐서 올립니다.
15. 15. 마늘 오일을 호박 위에 뿌립니다.
16. 16. 450도 오븐에서 11분간 굽고, 바닥이 잘 구워졌다면 위쪽 선반으로 옮겨 9분 더 굽습니다.
17. 17. 총 조리 시간은 약 20분입니다. 서빙하기 전에 바질을 손으로 찢어 피자 위에 뿌리고, 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 올립니다.