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매운 호박 파스타

매운 호박 파스타는 칼라브리안 고추 페이스트와 모짜렐라, 페코리노 로마노, 신선한 허브가 들어간 간단한 마늘 토마토 소스와 함께하는 맛있는 요리입니다. 이 요리는 쉽게 만들 수 있어 누구나 즐길 수 있습니다.

요리 순서

1. 1. 호박을 올리브 오일과 섞고 베이킹 시트에 펼쳐 놓습니다. 소금과 후추를 뿌리고 450도에서 20-25분간 굽습니다.
2. 2. 그동안 큰 냄비에 소금을 넣은 물을 끓입니다.
3. 3. 큰 팬에 양파를 올리브 오일로 중약불에서 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 마늘을 추가하고 황금색이 될 때까지 2분 더 볶습니다. 칼라브리안 고추 페이스트를 넣고 30초 더 조리합니다.
4. 4. 팬에 토마토를 추가하고 소스를 끓입니다.
5. 5. 소스가 끓는 동안 파스타를 알 덴테로 삶습니다.
6. 6. 소스를 맛보고 소금과 후추로 간을 조절합니다. 파스타와 구운 호박을 소스에 넣고 잘 섞습니다. 60초간 더 조리한 후 불을 끕니다. 파스타가 너무 건조하면 파스타 물을 조금 추가합니다. 바질과 페코리노 로마노 치즈를 넣고 섞습니다.
7. 7. 모짜렐라 치즈를 추가하고 한 번 더 섞은 후 즉시 서빙합니다. 추가적인 페코리노 로마노와 칼라브리안 고추 페이스트를 곁들여 즐기세요.