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이탈리안 소시지와 피망, 소스와 비소스 두 가지 버전

이탈리안 소시지와 피망을 두 가지 방식으로 만드는 레시피입니다. 소스가 없는 기름진 버전과 진한 토마토 소스 버전으로, 각각의 매력을 느낄 수 있습니다. 두 가지 모두 간단하게 만들 수 있어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

요리 순서

1. 1. 소시지에 구멍을 뚫고 400도에서 약 25분간 구워줍니다.
2. 2. 소시지가 안전하게 다룰 수 있을 때, 대각선으로 썰어줍니다.
3. 3. 중불에서 올리브 오일을 두르고 소시지 조각을 몇 분간 팬에 구워줍니다. 이 단계는 선택 사항입니다.
4. 4. 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 피망과 양파를 중불에서 3분간 볶아줍니다. 물을 추가하고 뚜껑을 덮습니다.
5. 5. 약 5분 후 뚜껑을 열고 남은 물을 증발시킵니다. 물이 증발한 후 마늘을 추가하고 3-5분 더 볶아줍니다.
6. 6. 팬에 토마토 페이스트를 추가하고 10분간 자주 저어가며 조리합니다. 10분 후 플럼 토마토를 추가하고 소금, 후추, 오레가노를 넣어 섞어줍니다.
7. 7. 소스가 끓기 시작하면 소시지 조각을 넣고 15-20분간 끓입니다. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 추가하여 원하는 농도로 조절합니다.
8. 8. 필요에 따라 소금, 후추, 오레가노를 최종 조정하고, 선택 사항인 바질을 위에 올립니다. 이탈리안 빵과 함께 제공하여 즐기세요.