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이탈리안 아메리칸 라자냐, 고기 소스와 리코타

이탈리안 아메리칸 라자냐는 많은 미국인들이 사랑하는 클래식 요리입니다. 완벽한 라자냐를 만들기 위한 몇 가지 팁과 함께, 풍부한 고기 소스와 리코타, 모짜렐라, 페코리노 로마노 치즈로 구성된 이 요리를 소개합니다. 식사 전 최소 30분간 휴지시키는 것이 중요합니다.

요리 순서

1. 1. 큰 냄비에 물을 끓이고 소금과 올리브 오일을 추가합니다. 라자냐 면을 매우 알덴테 상태로 삶아 찬물에 헹궈줍니다. 면을 평평하게 펼쳐 놓습니다.
2. 2. 베이킹 접시에 올리브 오일을 바르고 고기 소스를 두껍게 깔아줍니다.
3. 3. 라자냐 면 6장을 첫 번째 층에 놓고 리코타 혼합물을 두껍게 펴 바릅니다. 그 위에 모짜렐라, 고기 소스, 페코리노 로마노 치즈를 차례로 올립니다.
4. 4. 이 과정을 두 번 반복하여 총 3층을 만듭니다. 마지막 층에는 소스, 모짜렐라, 페코리노 로마노를 올립니다.
5. 5. 라자냐를 가볍게 기름칠한 알루미늄 포일로 덮습니다. 포일 아래에 유산지를 깔면 더욱 좋습니다.
6. 6. 375도에서 45분간 덮은 채로 구운 후, 포일을 제거하고 15-20분 더 구워 면이 바삭해지고 치즈가 거품이 일도록 합니다.
7. 7. 식사 전 최소 30분간 휴지시켜 줍니다.