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타라곤 크림 소스를 곁들인 홍합

타라곤과 크림 소스를 곁들인 홍합 요리는 부드럽고 풍부한 맛이 일품입니다. 이 요리는 간단하게 만들 수 있으며, 바삭한 빵과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 해산물 애호가라면 꼭 시도해보세요!

요리 순서

1. 물과 버뮤트를 끓입니다.
2. 물이 끓으면 홍합을 넣고 뚜껑을 덮고 홍합이 열릴 때까지 조리합니다. 홍합이 열리면 그릇에 옮겨 담고, 조리한 액체는 따로 보관합니다.
3. 같은 팬을 닦고 중약불에서 샬롯을 버터와 올리브 오일로 볶습니다. 샬롯이 투명해지면 마늘을 추가하고 2분 더 조리합니다.
4. 보관해둔 조리 액체를 팬에 넣고 중불로 올립니다.
5. 2분 후 남은 버터와 생크림을 넣고 잘 섞습니다.
6. 타라곤을 추가하고 소스를 몇 분간 끓인 후 홍합을 넣고 잘 섞습니다. 소스를 맛보고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
7. 홍합을 바삭한 빵과 함께 서빙합니다. 맛있게 드세요!