타라곤 크림 소스를 곁들인 홍합
타라곤과 크림 소스를 곁들인 홍합 요리는 부드럽고 풍부한 맛이 일품입니다. 이 요리는 간단하게 만들 수 있으며, 바삭한 빵과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 해산물 애호가라면 꼭 시도해보세요!
요리 순서
- 1. 물과 버뮤트를 끓입니다.
- 2. 물이 끓으면 홍합을 넣고 뚜껑을 덮고 홍합이 열릴 때까지 조리합니다. 홍합이 열리면 그릇에 옮겨 담고, 조리한 액체는 따로 보관합니다.
- 3. 같은 팬을 닦고 중약불에서 샬롯을 버터와 올리브 오일로 볶습니다. 샬롯이 투명해지면 마늘을 추가하고 2분 더 조리합니다.
- 4. 보관해둔 조리 액체를 팬에 넣고 중불로 올립니다.
- 5. 2분 후 남은 버터와 생크림을 넣고 잘 섞습니다.
- 6. 타라곤을 추가하고 소스를 몇 분간 끓인 후 홍합을 넣고 잘 섞습니다. 소스를 맛보고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 7. 홍합을 바삭한 빵과 함께 서빙합니다. 맛있게 드세요!
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