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카르니타스 타코, 멕시코 길거리 음식

카르니타스 타코는 멕시코의 전통적인 길거리 음식으로, 다양한 돼지고기를 사용하여 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 집에서도 간편하게 만들 수 있는 레시피로, 고소한 옥수수 또띠아와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

요리 순서

1. 1. 먼저, 다양한 돼지고기를 준비하여 깨끗이 씻어줍니다.
2. 2. 큰 냄비에 라드를 넣고 중불에서 녹입니다.
3. 3. 녹은 라드에 돼지고기를 넣고 1시간 동안 끓입니다.
4. 4. 고기가 갈색으로 변할 때까지 잘 저어줍니다.
5. 5. 양념을 미리 준비하여 소금, 오레가노, 다진 마늘, 맥주, 연유를 섞어줍니다.
6. 6. 1시간 후, 오렌지와 월계수잎, 양념을 넣고 45분 더 끓입니다.
7. 7. 마지막으로 껍데기를 올려놓고 뚜껑을 덮어 45분 더 끓입니다.
8. 8. 타코를 만들기 위해 옥수수 또띠야에 고기와 함께 라임, 고수, 양파, 토마토를 올려서 즐깁니다.