수비드 아롱사태 소힘줄 수육 전골, 가성비 좋은 한식
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요리 순서
- 1. 아롱사태와 소힘줄을 끓는 물에 20분간 삶아 불순물을 제거합니다.
- 2. 삶은 고기를 찬물에 씻어 불순물을 닦고, 소금과 후추로 간을 하지 않고 진공 포장합니다.
- 3. 진공 포장한 고기를 수비드 머신에 넣고 73℃에서 16시간 조리합니다.
- 4. 조리가 끝난 후, 부추, 팽이버섯, 표고버섯을 준비합니다.
- 5. 사골곰탕 육수를 냄비에 붓고, 조리된 고기와 채소를 넣어 전골을 완성합니다.
- 6. 완성된 전골을 그릇에 담고, 취향에 따라 추가 간을 하여 즐깁니다.
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