굴보쌈, 겨울철 별미
굴과 수육을 함께 즐길 수 있는 굴보쌈 레시피입니다. 신선한 굴을 활용하여 간단하게 만들 수 있으며, 겨울철에 특히 맛있는 요리입니다. 바로 먹어도 좋지만, 다음날 먹으면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
요리 순서
- 1. 먼저 무에 올리고당을 넣고 버무려서 두 시간 이상 절여 주세요.
- 2. 절인 무는 채에 받쳐서 물기를 빼 주세요.
- 3. 굴은 소금물에 살살 씻은 후, 채에 받쳐서 물기를 빼 주세요.
- 4. 절여 놓은 무에 부추, 고춧가루, 들기름, 매실액, 멸치액젓, 대파 흰색 부분, 레몬즙, 다진마늘, 맛소금을 넣고 섞어 주세요.
- 5. 모든 재료가 잘 섞이면 굴무침이 완성됩니다.
- 6. 수육은 찜기에 넣고 소주를 붓고 45분간 쪄 주세요.
- 7. 쪄진 수육을 예쁘게 잘라서 플레이팅 해 주세요.
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