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바싹 불고기와 곤드레 솥밥

바싹 불고기와 곤드레 솥밥을 집에서 간편하게 만들 수 있는 레시피입니다. 고기를 숙성시켜 풍미를 더하고, 곤드레 솥밥은 건강한 재료로 맛을 살렸습니다. 저렴한 비용으로 맛있는 한식을 즐겨보세요.

요리 순서

1. 먼저 소고기를 작게 썰어 다진 대파, 진간장, 갈아 만든 배, 다진 마늘, 미원, 설탕과 함께 양념합니다.
2. 양념한 고기를 하루 정도 냉장 숙성시켜 줍니다.
3. 팬에 숙성시킨 고기를 넓게 펴고 그 위에 종이 호일을 깔고 무거운 것을 올립니다.
4. 약불로 천천히 구워준 후, 참기름과 참깨를 뿌려 바싹 불고기를 완성합니다.
5. 이제 곤드레 솥밥을 만들겠습니다. 쌀과 다시마, 우린 물, 버섯을 넣습니다.
6. 대친 곤드레와 멸치 액젓, 들기름으로 양념합니다.
7. 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 15분 끓인 후, 10분 뜸을 들입니다.
8. 곤드레 솥밥이 완성되면 바싹 불고기와 함께 즐기세요.