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동파제육, 제육볶음 맛의 동파육

동파육의 비주얼을 가지고 있지만 제육볶음의 맛을 느낄 수 있는 특별한 요리입니다. 고소한 오겹살과 매콤한 소스가 어우러져 누구나 좋아할 만한 맛을 자랑합니다.

요리 순서

1. 1. 팬에 식용유를 두르고 마늘과 생강, 오겹살을 넣습니다.
2. 2. 고기의 겉면이 노릇노릇해질 때까지 튀겨줍니다.
3. 3. 고기가 노릇해지면 다른 팬으로 옮기고 물, 진간장, 청양고추를 넣습니다.
4. 4. 약불로 1시간 동안 끓여줍니다.
5. 5. 1시간 후 고기를 건져내고 끓이던 소스에 고춧가루, 설탕, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
6. 6. 소스의 농도를 맞추기 위해 전분물을 넣습니다.
7. 7. 마지막으로 청경채를 살짝 데쳐 접시에 깔고, 그 위에 고기를 올린 후 소스를 한 번 더 뿌려줍니다.