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사천짜장면, 매콤한 빨간짜장면

사천짜장면은 매콤한 맛이 특징인 중국 음식으로, 고추기름과 다양한 재료가 어우러져 깊은 풍미를 자랑합니다. 간단한 조리법으로 집에서도 쉽게 즐길 수 있는 요리입니다.

요리 순서

  1. 1. 육수팩에 생강, 산초, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 식용유를 부어줍니다. 라드를 사용하면 더욱 맛있습니다.
  2. 2. 이 혼합물을 전자레인지에 넣고 1분씩 총 3분 동안 돌려 고추기름을 만듭니다.
  3. 3. 팬에 고추기름을 넣고 돼지고기를 먼저 볶아줍니다.
  4. 4. 고기가 어느 정도 익으면 양파, 양배추, 미림, 간장, 굴소스, 두반장, 고춧가루를 넣고 볶아줍니다.
  5. 5. 전분물로 농도를 맞춘 후 중화면 위에 올리면 매콤한 빨간 짜장면이 완성됩니다.